Suppenpower für ergobagler

Donnerstag ist ergobag-Suppentag

Wir ergobagler lieben Suppen – besonders während der kalten Jahreszeit! Nach mehreren Suppen-Donnerstagen gingen uns dann langsam die Rezeptideen aus. Wie gut, dass Pias Mama eine umfangreiche Sammlung kulinarischer Genüsse aus aller Welt aufbewahrt, die sie gerne mit uns teilt! Das Rezept für die „Lebenssuppe mit 18 Zutaten“ hat ihr die beste Freundin aus Israel vermacht und wir haben uns natürlich gefragt: Was hat es mit den 18 Zutaten auf sich Das hebräische Wort für „Leben“ besteht aus zwei Buchstaben, deren jeweilige Positionen im Alphabet zusammengerechnet die Zahl 18 ergibt! Diese Suppe kann ja nur gesund sein. 18 Gemüse… Fallen Euch auf Anhieb so viele ein? Zum Glück haben wir zum Rezept eine „Gemüseliste“ bekommen – die Auswahl für unsere persönliche ergobag-Lebenssuppe ist uns nicht leicht gefallen. Schließlich konnten wir neben Blumenkohl, Champignons, Erbsen und Möhren aus weiteren 25 Köstlichkeiten aussuchen. Und das Beste: Bei der Menge an Gemüse schmeckt die Suppe jedes Mal ein wenig anders und wird nie langweilig – variiert werden kann mit allen Sorten, die die jeweilige Jahreszeit bereit hält oder das Herz begehrt.

Und so wird die Suppe zubereitet:

• Zunächst werden alle 18 Gemüsesorten gewaschen und in ungefähr gleich große Stücke geschnitten.
• Dann gebt Ihr alles in einen großen Topf und gießt so viel Wasser dazu, dass die Zutaten gerade so bedeckt sind.
• Nun fügt Ihr noch einige Würfel oder Löffel Brühe hinzu und erhitzt das Ganze.
• Sobald die Suppe zu kochen beginnt, könnt Ihr die Temperatur herunterschalten und die Suppe auf kleiner Flamme köcheln lassen.
• Nach ca. 10 Minuten ist die Suppe dann fertig – am besten kocht Ihr direkt für den nächsten Tag mit, dann schmeckt sie besonders gut!
• Nachwürzen ist erlaubt. Und wer möchte, kann sie noch mit Wiener Würstchen ergänzen.

Danke für diese Köstlichkeit, liebe Jutta!

Die Gemüseliste für Euch zur Auswahl:

1.  Bohnen
2. Brokkoli
3. Champignons
4. Chinakohl
5. Erbsen
6. Fenchel
7. Ingwer
8. Kartoffel
9. Knoblauch
10. Kohlrabi
11. Kürbis
12. Lauch
13. Liebstöckl
14. Lorbeer
15. Mais
16. Möhren
17. Paprika
18. Pastinaken
19. Petersilie
20. Schnittlauch
21. Sellerie
22. Soja-Sprossen
23. Spargel
24. Tomaten
25. Weißkohl
26. Wirsing
27. Zucchini
28. Zuckerschoten
29. Zwiebel

Und falls Ihr noch nach einem leckeren Nachspeise-Rezept sucht, schaut doch mal hier.